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技術(shù)交流

飲水酸化劑的功效和選擇

發(fā)布時(shí)間：

2023-10-31

水是第一營(yíng)養(yǎng)素，飲水中存在致病菌、可能的病毒和泥沙雜質(zhì)等，相比于硬件提升，添加酸化劑是凈化水質(zhì)性價(jià)比最高的方式。

1.飲水酸化劑的功效

1）首要功效就是降低pH值。對(duì)于當(dāng)前特殊時(shí)期來(lái)說(shuō)，使用飲水酸化劑的目的就是降低飲水中的細(xì)菌、病毒濃度，降低染病幾率；減少經(jīng)飲水進(jìn)入到畜禽體內(nèi)的細(xì)菌、病毒數(shù)量，降低免疫負(fù)擔(dān)。

pH 4，是大部分病毒和細(xì)菌的生命線，所以飲水添加酸化劑要按照推薦量足量添加，將pH降到4以下，否則是浪費(fèi)。

圖 1 部分致病菌和病毒可生長(zhǎng)的pH值范圍

 

2）其次補(bǔ)充胃酸的不足，幫助消化蛋白質(zhì)。比如仔豬斷奶時(shí)本身胃酸產(chǎn)量不足以應(yīng)對(duì)高含量的植物蛋白，所以會(huì)出現(xiàn)“蛋白高了就腹瀉”的現(xiàn)象；再比如熱應(yīng)激時(shí)，豬的胃酸分泌減少，出現(xiàn)消化不良、厭食問(wèn)題；或者母豬產(chǎn)后胃腸道的功能需要一定時(shí)間恢復(fù)，此時(shí)飲水中的酸可幫助消化哺乳料里的蛋白質(zhì)。

 

1.飲水添加酸化劑，會(huì)不會(huì)“太酸了”，影響適口性？

根據(jù)網(wǎng)上公開(kāi)資料來(lái)看，食醋的pH值普遍在2.8~3.8之間，碳酸飲料的 pH 值為2.42，功能飲料的pH 值為2.87，茶飲料的pH值為2.99，果汁飲料的pH 值為3.12，果肉飲料的pH值為3.45。安池暢潤(rùn)豐1kg兌水2000斤，水的pH值為3.5，對(duì)于畜禽來(lái)說(shuō)這個(gè)pH是可接受的，并且飲水添加暢潤(rùn)豐，可溶解掉水中的泥沙、消除水的“生腥”味，反而有助于改善水的適口性。

 

2.如何選擇酸化劑？

對(duì)于飲水酸，有機(jī)弱酸比無(wú)機(jī)強(qiáng)酸更安全、溫和。常見(jiàn)的有機(jī)弱酸有甲酸、乙酸、丙酸、乳酸、檸檬酸、富馬酸等，酸度系數(shù)（pKa）是評(píng)價(jià)酸提供氫離子能力的指標(biāo)，pKa值越小、解離出氫離子能力越強(qiáng)，使水溶液的pH值降得越多。

 

表 1 幾種有機(jī)酸的酸度系數(shù)

富馬酸和檸檬酸分別有2個(gè)和3個(gè)羧基（-COOH），對(duì)應(yīng)的就有2個(gè)和3個(gè)酸度系數(shù)，因?yàn)轸然系腍+是一個(gè)一個(gè)解離的，隨著解離出的H+越多，剩下的羧基上的H+就越難解離。

暢潤(rùn)豐用法：

1.常規(guī)添加，1kg兌水2000斤，水pH值低于3.5。

2.水偏堿、水中有泥沙、清理水線等，2~3kg兌水2000斤。

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